Ein Paket mit… zwei Lammkarree von Neuseelandlamm.de

passend zum Wochenende habe ich von Neuseelandlamm.de ein Paket mit zwei wirklich schönen Stücken Lammkarree erhalten. Da ich bis jetzt eigentlich nicht zu den Lammfans gehörte fiel mir auf Anhieb kein gutes Grillrezept für die Lammkarrees ein. Auf dem Netten Informations- Zettel im Paket fand ich dann die Internet Adresse von Neuseelandlamm.de mit einem Hinweis auf viele leckere Rezepte rund ums Lamm. Die Vielzahl der Rezepte und Videos auf der Seite haben mich wirklich beeindruckt und meine Vorfreude auf den bevor stehen Grillabend gesteigert.

 

Zu guter Letzt habe ich mich dann doch für eine ganz einfach Variante mit einer Salz-Pfeffer und Chili Würzung entschieden. Einfach das Salz, Pfeffer und Chili in einer Schüssel mit etwas Öl zu einer streichfähigen Paste vermischen. Danach mit einem Pinsel die Gewürzmischung gleichmäßig auf dem Lammkarree verteilen.

Das Lammkarree verschwindet dann für ca. 20 bis 25 min im Grill. Indirektes Grillen bei ca. 220 Grad.

Für den Perfekten Garpunkt sollte ein Grillthermometer verwendet werden. Bei 65 Grad Kerntemperatur war unser Lammkarree mittig noch schön rosa.

Mehr Infos rund ums Lamm findet Ihr auf Neuseelandlamm.de

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Neu am Kiosk die neue Ausgabe des Grill-Magazin

Grill Magazin Für alle Grillfans jetzt gibt es am Kiosk die neue Ausgabe 3/11 des Grill-Magazin von DATA BECKER. Der Leser bekommt auch diesmal wieder eine vielseitige Mischung aus Rezepten, praktischen Grill-Tipps und Kaufberatung. Unter anderem hat sich die Redaktion des Grill-Magazins diesmal Grillbesteck-Sets vorgenommen und unter anderem darauf getestet, mit wie viel Kilo Fleisch sie fertig werden. Daneben kommt auch derjenige auf seine Kosten, der vielleicht noch darüber nachdenkt, sich einen Gasgrill anzuschaffen – ein umfangreiches Special gibt nützliche Tipps rund um Kauf und Betrieb der immer beliebter werdenden Gasgrills.

Mindesten eine vergleichbare Herausforderung wie der Kauf des richtigen Gasgrills ist die Zubereitung vom Geflügel auf dem Grill.

Ein kleiner Auszug des Inhaltsverzeichnis:

-Festtagsgrillen mit Stil: Menüideen von Johann Lafer
-Saftige Grilltomaten
-Plattfisch gegrillt
-Marshmallows: Das süße Vergnügnen vom Grill

Das Grillmagazin ist ab sofort für 7,99 Euro verfügbar. Weitere Infos zum Inhalt der aktuellen Ausgabe erhalten Interessierte unter http://www.grillpraxis.de/

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Buchtipp “ Weber´s Chicken“

Hendl? Zu eintönig. Dies fand jedenfalls Jamie Purviance zu Beginn seiner Kochkarriere, bis ihn eines Tages ein einwandfrei gegrillter und gewürzter Hähnchenschenkel seine Meinung ändert.

Gegenwärtig ist Jamie Purviance zum international  führenden Grillexperten aufgestiegen. Bei GU beweist er mit Weber’s Chicken, welch kreatives und kulinarisches Potenzial in einem Hähnchen steckt, wenn sich ein Experte des zarten Fleisches annimmt. Für die über 100 Rezepte in diesem Buch hat sich Jamie Purviance von den vielen Küchen unseres Planeten anregen lassen: Continue reading

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„BBQ Basics“ unser Buchtipp, für alle BBQ-Fans, bzw die es schon immer ausprobieren wollten

Gibt es überhaupt etwas, welches den Titel „basic“ mehr verdient als Grillen? Nichts als der Mensch, das Feuer und das Fleisch. Möglicherweise noch die schmackhafte Marinade, welche nebenbei bemerkt auch zu Fisch vorzüglich schmeckt. Und auf dem Bratrost finden auch noch ein paar leckere andere Kleinigkeiten Platz. Na gut, ganz so „basic“ geht es beim Grillen dann doch nicht mehr zu. So wird es zum Glück niemals langweilig. Dafür sorgen schon die Rezepte in dem neuesten Buch der Basic-Reihe Continue reading

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Weber Spirit E-320 Premium Johann Lafer Gasgrill in Schwarz

Ein absoluter Dauerbrenner, der mit edlem Design besticht.

Der Weber Spirit E-320 vom Gasgrill Hersteller Weber steht in einem besten Verhältnis von Preis, Platzbedarf, Grillfläche und Leistung, und das in innovativem Look. Die Grillfläche mit den Maßen 61 x 44 Zentimeter, und die Heizleistung mit drei Edelstahlbrennern, sowie die Ausstattung als Standgrill mit geschlossenem Grillwagen auf Rädern, zusammen mit dem großen fest montierte Deckel aus Aluguss, machen diesen großen Grill für vielfältige und häufige Anwendung funktionsfähig.

Die drei Brenner sind stufenlos einstellbar und getrennt regelbar. Der Weber Spirit kann wie ein Outdoor Backofen, der mit Umluftfunktion ausgestattet ist, genutzt werden. Im Lieferumfang des Spirit E-320 Gasgrills sind zusätzlich noch Webers Barbecue und Cocktail Handbuch, und ein digitales Speisenthermometer enthalten.

Der Gasgrill Spirit E-320 von Weber kombiniert die wesentlichen Designeigenschaften, die die Genesis Modelle von Weber mit sich bringen, mit der beliebten Spirit Technik von Weber. Direktes und indirektes Grillen sind in optimalem Umfang gewährleistet. Das komfortable Crossover Zündsystem erlaubt, dass der zweite Brenner zugeschaltet werden kann, ohne dass weiter gezündet werden muss. Für einfaches und sicheres Zünden sorgt die elektronische Zündung. Continue reading

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Grillparty organisieren

Die Familie oder den Freundeskreis wieder einmal zu versammeln, dafür sind Grillpartys sehr gut geeignet. Im Sommer sind diese natürlich besonders beliebt, wenn man bei schönem Wetter zusammen das Gegrillte genießen kann und den Abend dann bis in die späten Stunden gemütlich ausklingen lassen kann. Was bei der Organisation einer Grillparty alles zu beachten ist, lesen Sie hier.

Vorbereitung

Die Vorbereitung für eine Grillparty sollte rechtzeitig begonnen werden. Wenn Sie schon zwei Wochen zuvor mit ein paar Kleinigkeiten anfangen, artet die Planung auch nicht in Stress aus. So können Sie zu diesem frühen Zeitpunkt bereits die Gäste einladen, die so auch noch eher Zeit dafür finden werden, als wenn Sie erst kurzfristig anfragen.

Auch die grundlegende Ausrüstung kann zu diesem Zeitpunkt schon besorgt werden. Ein Grill ist dabei selbstverständlich ein Muss. Diesen bekommen Sie in Baumärkten, speziellen Geschäften oder auch beispielsweise im Internet, achten Sie bei einer Bestellung aber auf die Lieferzeit. Auch für ausreichend Sitzmöglichkeiten muss gesorgt sein. Möchte man keine Pappteller verwenden, sondern seinen Gästen richtige und hochwertige Teller anbieten, so sollte nochmals geprüft werden, ob auch genügend Geschirr vorhanden ist. Wenn nicht muss hier noch nachgeholfen werden. Wer dabei schnell und unkompliziert ein neues Geschirr erwerben möchte, der sollte dies online tun. Hier finden Sie besonders preiswerte und schöne Teller, die Ihnen nach Bestellung nach Hause geliefert werden.

Fleisch und Brot sollte man einige Tage vor der Party vorbestellen. Zu diesem Zeitpunkt können auch Getränke, Soßen und Dekoration bereits eingekauft werden.

Am Tag der Party

Am eigentlichen Tag der Party sind dann noch die letzten Dinge zu erledigen. Das Fleisch, das Brot und der Salat müssen dann spätestens besorgt werden. Anschließend muss das Fleisch gegebenenfalls noch mariniert werden und die Salate müssen vorbereitet werden. Außerdem müssen die Getränke kühl gestellt werden.

Wichtig ist es auch den Grillplatz und den Esstisch vorzubereiten. Dazu gehört es, die benötigten Grillutensilien bereitzulegen und den Tisch mit Tellern und Co einzudecken und zu dekorieren. Zu guter Letzt muss der Grill natürlich rechtzeitig angeheizt werden, damit es direkt losgehen kann, wenn die Gäste eintreffen.

Sind all diese Dinge erledigt, steht dem gemütlichen, stressfreien Grillabend nichts mehr im Wege. Für alle die noch weitere Grilltipps benötigen, gibt es hier noch weitere Informationen und Checklisten.

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