Aprikosenauflauf mit Mandeln und Vanillesauce für ca. 4 Personen.

Zutaten:
20 g Mandeln gehobbelt
3 Eier
40 g Vanillezucker
170 ml Sahne
4 Toastbrotscheiben
100 g Aprikosen gedört
20 ml Amaretto Likör
400 ml Vanillesauce
Für die Förmchen: 15 g Butter und 30 g Zucker

Vorbereitung:
Die Mandeln in einer Pfanne leicht anrösten. Danach die Grillform ausbuttern und zuckern. Das Eiweiß vom Eigelb trennen und danach das Eiweiß steif schalgen und dabei nach und nach den Vanillezucker beifügen. Die Sahne mit dem Eigelb vermischen. Dann vom Toastbrot die Rinde abschneiden und das Toastbrot in kleine Würfel schneiden. Die Aprikosen dann auch in kleine Würfel schneiden und zusammen mit dem Toastbrot und den Mandeln zur Sahnemischung bei geben. Dasganze dann mit dem Amaretto abschmecken und gut vermischen. Das geschlagene Eiweiß dann vorsichtig unterheben und das ganze dann in die Grillform füllen. Als Grillform kann man Auflaufformen oder die Weber Grillformen benutzen. Den Grill für indirekte Hitze vorbereiten und das ganze dann bei 140 bis 160 für ca. 30 – 35 Minuten bei geschlossenen Deckel grillen.

Grillrezept von Weber Grillakademie Basic Grillkurs

Beer-can-chicken der klassiker unter den Grillhähnchen ist ganz simple zum nachgrillen.

Man benötigt nur ein Hähnchen, eine Bierdose, Salz, Pfeffer und Paprika Gewürze. Das Hähnchen wird einfach mit den Gewürzen eingerieben und die Bierdose wird halbvoll von unten mit der Öffnung nach oben in das Hähnchen gesteckt. Keine Sorge das gibt sicherlich keine Problem mit dem Tierschutz .

Das Hähnchen oder jetzt besser gesagt das Beer-Can-Chicken wird dann einfach in den Grill gestellt dieser muss zum indirekten Grillen eingerichtet werden und dann Deckel drauf und ca. 45 min im Kugelgrill grillen.

Nach ca. 30 min sollte man mal einen Blick auf das Hähnchen werfen zur Kontrolle.

Unser Versuchs Hähnchen war nach genauen 45 min fertig.

Sieht doch richtig Lecker aus aus oder?

Kennt Ihr noch andere Möglichkeiten zum Zubereiten von Geflügel auf dem Grill?

In vielen Grillbüchern bzw Grillrezepten wird immer die Temperatur angegeben bei der Sie das Grillgut grillen sollen aber wie bestimmt man eigentlich die Temperatur des Grills wenn dieser kein Thermometer hat?

Ganz einfach.   Machen Sie die Zähltest!

Hierzu halten Sie die Hand in einem Abstand von ca. zehn Zentimetern über den Grillrost und dann zählen Sie die Sekunden bis Sie Ihre Hand wegen der Hitze wegziehen müssen. Aber bitte nicht in die Glut Fassen! Wenn Sie die Sekunden gezählt haben können Sie dann können Sie nun aus der Tabelle die ungefähre Temperatur des Grills ablesen.

Zeit                                                                        Temperatur

• 1 Sekunde                                                            340 Grad
• 2-3 Sekunden                                                     320 Grad
• 4-5 Sekunden                                                     200 Grad
• 6-7 Sekunden                                                     180 Grad
• 8-10 Sekunden                                                   150 Grad
• 12-15 Sekunden                                                 120 Grad

Für alle die kein Deckelthermometer im Grill haben gibt es die möglichkeit dies ganz einfach nachzurüsten. Hier gehts zu Anleitung Deckelthermometer nachrüsten.