Grillthermometer, die einfache Hilfe für den perfekten Garpunkt!

Auch wenn das Grillen eine uralte Methode ist Fleisch zu garen, ist niemand dazu geboren von aussen zu erkennen ob das Fleisch innen schon durch ist. Das schaffen nur Profis durch lange Erfahrung oder….mit Hilfe eines Grillthermometers. Ja auch beim Grillen kann man die heutige Technik zur Hilfe nehmen und siehe da, das Fleisch wird perfekt. Allerdings sollte man sich vorab auch informieren wie hoch die Kerntemperatur beim jeweiligen Stück Fleisch auch sein sollte, sonst kann man ablesen wieviel man will, es wird nix.

Hier mal ein paar HighTech Geräte in Sachen Kerntemperatur. Continue reading

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Hilfsmittel für den grillenden Fischfan

Wer gerne Fisch ißt und noch dazu gerne grillt, dem werden folgende Untersilien beim Grillen oder Räuchern bestimmt weiterhelfen oder zumindestens die Arbeit am Grill vereinfachen.

Aus dem Hause Landmann wären diese beiden Fischbräter bestens geeignet für Forelle & Co. So bleibt der Fisch in einem Stück und braucht keine Angst haben, ihn direkt vom Grill essen zu müssen. Entweder für einzelne Fische oder für bis zu 3 Fische. Continue reading

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SWR3 Grillparty – Synchrongrillen über das Radio mit Johann Lafer

Am 8. April  startet um 13 Uhr das grosse Synchrongrillen mit Johann Lafer. Über den Sender SWR3-Land erklärt euch Johann Lafer alles live was ihr gerade auf den Grillen schmeissen sollt oder auch wieder vom Rost entnehmen sollt. So sollte eigentlich nix verbrennen oder noch im rohen Zustand sein. Auf der Homepage des Senders könnt Ihr euch als Gruppenmitglied eintragen und den Ort eingegeben wo Ihr grillt, so könnte man dann auch zusammen mit den Nachbarn und Freunden das Event geniessen. Am Ende zaubert ihr wahrscheinlich das beste Grillmenü bisher.

Auch eine Zutatenliste ist dort zu finden, das heisst Ihr habt noch bis zum 8. April Zeit die ganzen Zutaten zu besorgen. Sogar ein Mengenrechner ist vorhanden, also Freunde einladen, Freunde zählen dann in den Zutatenrechner eingeben und ihr habt Eure Einkaufsliste. Geht übrigens sehr weit, also mit 100 Personen hab ich es getestet, geht! 🙂

Also bis zum 8.April, Freunde einladen, Zutaten einkaufen, Radio aufstellen und den Sender SWR3 Land einstellen und ab gehts zum Synchrongrillen.

Tipp: Falls Ihr den Sender nicht über das normale Rundfunksender empfangen könnt, einfach ne Radio-App fürs Smartphone holen und entsprechende Lautsprecher anschliessen.

Viel Spass beim Synchrongrillen

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Gewinnspiel! Grill-report verlost 3 Grillkoffer


Gewinnspiel: Holt euch einen von drei hochwertigen Grillkoffern im Wert von je 45 €.

Alles was ihr dafür machen müsst ist: Schickt uns euer Lieblingsgrillrezept am besten mit Foto an: mail-an-auslosung@gmx.net!

Die Grillkoffer werden unter den Einsendern verlost und natürlich werden die Rezepte, die uns am besten gefallen haben veröffentlicht 🙂  Einsendeschluss ist der 30.April 2012. So nun an die Arbeit und viel Glück beim Gewinnspiel

Euer Grill-Report Team

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Der Grill im Winter

So langsam neigt sich die Grillsaison dem Ende zu. Viele Griller werden nun anfangen Ihren Grill für die nicht benötigte Zeit bis zur nächsten Grillsaison vor zubereiten. Einer der wichtigsten Punkte für das ein Lagern des Kugelgrills über den Winter ist die gründliche Reinigung des Grills. Am besten lässt sich der Holzkohlegrill Reinigen wenn man den Kohlerost und den Grillrost als erstes aus dem Grill nimmt. Natürlich sollten falls vom letzten Grillen noch Kohle oder Ascherückstände sich im Grill befinden, diese als erstes entfernt werden. Zur leichteren Reinigung der Roste kann man diese entweder in einer großen Wanne mit einer Spülmittel Wasserlösung für einen Tag einlegen oder man wickelt die Grillroste in Zeitungspapier ein. Nach einem Tag sollten Sich alle Verschmutzungen an den Grillrosten leicht mit einer Reinigungsbürste entfernen lassen. Sollte Ihr Grill über einen Aschekasten Verfügen empfiehlt es sich auch diesen zu entnehmen und gegeben falls mit dem Gartenschlauch kurz ausspülen und mit einem Schwamm nach zu wischen. Zum Reinigen der Grill Kugel verwenden wir eigentlich immer einen Backofenreiniger mit diesen Sprühen wir die Innen Seite des Grills ein und lassen das Ganze dann für ca. 30 Min einwirken. Natürlich kann man auch andere Grillreiniger verwenden wie z.B. den Weber Grillreiniger. Aber wir haben die besten Erfahrungen mit einen Backofenspray gemacht. Nach der Einwirkzeit Spülen wir den Grill mit dem Gartenschlauch aus um wischen mit dem Schwamm die innen Fläche des Grills aus. Bitte keinen Topfschwamm oder ähnliches verwenden das diese die Email-Beschichtung des Kugelgrills beschädigen Können. Nach dem wir uns nun das Innere des Kugelgrills gereinigt haben widmen wir uns nun auf gleicher Weise der außen Seite des Grills. Wer nach dem Reinigen keine Wasserflecken auf dem Grill haben möchte der kann diesen ja mit einem Autoleder abledern dann wird der Grill sicherlich in neuen Glanz erstrahlen. Bei den meisten Kohlegrills ist der Kohlerost nicht beschichtet und benötigt noch einer Sonderbehandlung damit dieser über den Winter keinen Rost ansetzt. Dazu Pinseln wir den Kohlerost einfach mit einem alten öl ein (Bitte kein Motoröl !! hier sollte ein billiges Sonnenblumenöl oder ähnliches Verwendet werden). Nun braucht man den Grill nur noch an einen geschützte Stelle stellen und dann sind wir auch schon fast fertig. Für eine Optimale Überwintererung empfiehlt es sich noch eine Abdeckhaube über den Kugelgrill zu ziehen, aufgrund Ihrer Bauart benötigen zwar die Meisten Grills dies Abdeckhaube eigentlich nicht aber Sie schützt den Grill gerade bei der schlechten Witterung im Herbst und Winter von Verschmutzung. Wer sich dann doch mal Spontan entscheiden will im Winter zu Grillen der muss dann den Grill nicht erst wieder Stundenlang putzen vor Einsatz.

 

Zusammenfassung Holzkohlgrillreinigen vor dem Winter

 

Man benötigt zum Reinigen des Holzkohlegrills eine Reinigungsbürste für den Grillrost und Kohlerost, einen weichen Schwamm, einen Eimer, Spülmittel, gegeben falls Zeitungspapier und einen Backofenreiniger oder Grillreiniger.

 

Je nach Größe und Bauart des Grills kann die Reinigung des Holzkohlegrills schon bis zu 2 Stunden dauern.

 

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Krustentiere-Workshop mit der Deutschen See

Workshop der Deutschen See
„Krustentiere“ Teil 2

Der Workshop wurde immer geselliger, ob das nun am Wein lag, den wir ja nur aus reiner Vorsichtsmaßnahme tranken, oder einfach daran, dass die beiden Köche der Deutschen See uns einfach mit jedem neuen Tier tolle Tipps gaben und alle Fragen beantworteten die mal zwischendurch fielen, es wurde nicht langweilig.
Zwischendurch gab es Miessmuscheln, die so aus dem Topf gegessen wurden. Die Muscheln wurden übrigens fast ohne Wasser gekocht. Continue reading

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